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蔬菜新贵秋葵是减肥佳品吗?秋葵还有什么营养价值?

滥觞:茄子营养师2016-08-17

 

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头几天品味了一款奇异的菜肴——白灼黄秋葵,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味共同。一会儿就激起了我的好奇心,这到底是一种什么样的动物呢?它发展在哪里?又富含哪些营养素呢?

 

秋葵的来源

 

秋葵也叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,可是这类动物跟我们平常吃的豆角没有一点干系。

秋葵原产于非洲,由于这一地区的地理环境相对封锁,以是在冗长的史前期间,秋葵都只是本地住民的小食罢了。

 

公元7世纪时,穆斯林征服了埃及,同时带来了秋葵。可以说埃及是秋葵通向全世界的跳板。

 

固然秋葵是印度咖喱的尺度配料之一,可是对印度来讲秋葵也是一种进口货。20世纪初由印度引入我国,散布于江西、贵州、广西、广东、云南等地。

 

为什么秋葵吃起来黏黏的?

 

秋葵吃起来口感黏腻,和芦荟中的粘液有相似性。它实际上是一种非淀粉多糖,由于它们的份子构成和毗连方法和淀粉不一样,人体无法把它们变成单糖而吸取。

可是能够在消化道中吸取大量的水份,刺激肠道的爬动,防备便秘。这类非淀粉多糖,有一个被各人广为承受的名字——炊事纤维,也是肠道的清道夫太阳集团娱乐城

 

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每100克秋葵中约含有蛋白质2.0克、脂肪0.1,和其他蔬菜一样都是低卵白、低脂肪的食品,关于想瘦身的伴侣来说是不错的挑选。

可是秋葵其实不是减肥的“灵丹妙药”哦,假如要减肥,最重要的仍是天天耗损的热量大于摄入的热量,并对峙运动,才气发生结果。

其次,每100克秋葵中还含有21.1毫克的维生素C太阳集团娱乐城毫克的维生素B1以及0.36毫克的维生素E,在享用美食的同时,也能够为我们的身材供给一些维生素。

固然,秋葵中的这些营养素在其他的蔬菜中也有,蔬菜品种丰硕,饮食平衡最重要。

 

秋葵要吃新颖的,由于秋葵易老化

 

与其他蔬菜比拟,秋葵口感光滑,味道出格,因产量比力低,以是价钱比力高贵。

并且秋葵从属的棉葵科家属是个纤维及其兴旺的动物家属,假如完整成熟后采摘,果实曾经老化了,以是,我们端上餐桌的秋葵实在是它的幼果阶段,一般来说,在花谢后4-6天就能够采摘食用了。

秋葵作为一种蔬菜的进口货,为我们的餐桌增加了一抹亮色,也为我们的味蕾增长了一些新鲜感。

当我们嚼着这些非洲来的“豆角”时,能否也同时感受到异域美食所带来的愉悦感呢?

本期推送内容摘自茄子营养师,作者:周琼,临床执业医师、营养医师,国度二级大众营养师,北京营养师协会会员。内容著作权和署名权归原作者。

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