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秋葵合理季,糖友恰当食用可消弭疲倦

糖护士2017-08-25

 

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每一年8、9月,是秋葵上市的时节,北方的餐桌上更是经常看到它的身影。秋葵分为黄秋葵和红秋葵,每百克黄秋葵可供给150千焦的能量,但脂肪含量仅2%,能够加强身材耐力,出格合适糖尿病人炎天体力活动后快速消弭疲倦。

  

秋葵含水量高,脂肪含量少,还含有维生素A、B、C和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等。秋葵共同的口感次要源于其嫩果中黏黏的物资——果胶、黏多糖等多糖。据理解,黏多糖可维持人结缔组织、皮肤的弹性,人体枢纽中最需求如许的物资,常常利用还能够庇护胃黏膜,帮助医治胃炎、胃溃疡等胃病。

  

另外,每百克黄秋葵可供给150千焦的能量,是夏季消弭疲倦、快速规复体力的首选蔬菜。年青的糖尿病人夏日体力耗损大,出格运动事后可恰当食用秋葵弥补体力。

  

秋葵服法许多,因为秋葵的籽和胶液有共同的保健成效,以是最好整根、对半切、切段食用,只管不切薄片或细丝,凉拌和炒食之前要在滚水中焯3~5分钟去涩。因为秋葵属于性偏寒的蔬菜,胃肠虚寒、功用欠安、常常腹泻的人不成多吃。上面推荐几个合适糖尿病人的秋葵餐单(1人份):

 

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黄秋葵200g用淡盐水略泡,洗去绒毛,去根切小段。2瓣蒜切碎,平底锅烧热后放入一汤勺植物油,小火爆香蒜米,然后放入切好的秋葵,略炒一会,放入半茶匙盐,翻炒平均后关火。

 

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3根秋葵洗净切小段,2颗鸡蛋打匀。锅内放入适当的食油,中火炒秋葵至6成熟,参加蛋液翻炒,盖上盖子焖1分钟,然后参加适当的盐、胡椒粉炒匀。

 

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4根秋葵去毛洗净,对半切开。锅中放些水,烧开后将秋葵放进水中汆3-5分钟,色彩变为翠绿色便可捞出,然后放入备好的冷水中过一下,沥干水份,放进盘子里。参加适当蚝油、生抽、蒜茸和香油,与秋葵混淆拌匀。

 

本期内容摘自糖护士,内容著作权和署名权归原作者所有。

 

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